春雷炸響驚蟄到來是人們褪去冬衣的時節，在這乍暖還寒的微雨春夜裡，推開木門進入餐廳中，春涼的此刻最能安撫人心的，莫過於一碗熱氣騰騰、清澈見底的旬味清湯。

化繁為簡，直擊靈魂的純粹旨味

越是頂級的食材，越不需要繁複的雕琢。想像一下端上桌的畫面：雅緻的漆器碗中，氤氳著柴魚與昆布的淡雅香氣。而視覺的絕對焦點，全聚攏在那碩大飽滿、幾乎佔據整片碗面的「特大半殼文蛤」上。

經歷了漫長冷冬的蟄伏，春季的雙殼貝類將最精華的養分牢牢鎖在厚實的肉質中。只需一抹清酒提鮮，或是一點柚子皮絲的輕巧點綴，那份來自深海的甘甜便能在熱湯中瞬間綻放。一口咬下，豐盈的海味與溫潤的湯汁在口中交融，這是季節更迭帶給味蕾最溫柔的擁抱。

餐桌上的春意，從一抹鮮甜開始

讓這碗充滿視覺震撼與純粹風味的文蛤清湯，不僅是安撫胃囊的溫暖收尾，更是料理人對季節最細膩的致敬，用最單純的食材製成這個春天最動人的記憶。

佔滿碗面的巨大鮮甜蛤蜊是富帆為您尋到的當季最豐美水產獻禮。